La artista del azúcar Lee Guan-ying ha ganado importantes premios internacionales por sus creaciones comestibles.
Lee Guan-ying es una artista del azúcar reconocida internacionalmente. La mujer de 31 años ha ganado importantes premios mundiales por sus pasteles y galletas intrincadamente decorados. Pero hasta hace cinco años, confeccionar delicias dulces no era parte de su plan de carrera.
Después de graduarse del Departamento de Diseño de Comunicación Visual en la Universidad de Ciencia y Tecnología de Jinwen en la ciudad de Nuevo Taipei, Lee trabajó como artista de guiones gráficos para una compañía de animación durante varios años. Teniendo problemas para hacer frente a la larga e irregular jornada de trabajo, Lee decidió dejarlo y enfocarse en convertir su pasatiempo del arte del azúcar en su profesión.
En 2014, Lee abrió el taller Le Petit Bonheur en el sector de Sanchong, en Nuevo Taipei. En poco tiempo, se corrió la voz acerca de sus elegantes golosinas y Le Petit Bonheur comenzó a recibir consultas de personas interesadas en aprender este arte. Sin estar segura de poder enseñar a los estudiantes, Lee optó por poner a prueba sus habilidades participando en el Cake International 2016, la competencia mundial más grande de su tipo, que se celebra anualmente en el Reino Unido.
La obra de Lee, El Templo Mazu de Tongluo, inspirada en un lugar de culto en el distrito de Miaoli, en el norte de Taiwan, ganó una medalla de oro en la Clase Internacional, así como el premio Mejor Participante Internacional en Exhibición. Al año siguiente, su Tarta de Glaseado Real Mucha, que incluía detalles alusivos a la obra del artista checo Alphonse Mucha, logró el oro en la categoría de exhibición decorativa pequeña.
El arte del azúcar es un negocio delicado, y desafortunadamente ambas piezas sufrieron algún daño cuando fueron enviadas de regreso a Taiwan. Sin embargo, Lee logró su propósito principal de participar en la competencia. En una clase reciente, la artista estaba llena de confianza mientras instruía a los estudiantes para dar los toques finales a sus pasteles en forma del templo del dios de la riqueza.
—Por Jim Hwang
La artista del azúcar Lee Guan-ying exhibe su obra El Templo Mazu de Tongluo, ganadora de la Clase Internacional, así como del premio Mejor Participante Internacional en Exhibición en el certamen Cake International 2016 en el Reino Unido. (Foto de Chen Mei-ling)
Los pedidos de pasteles personalizados para ocasiones especiales representan una importante proporción del negocio en el taller propiedad de Lee, Le Petit Bonheur. (Fotos de Chen Mei-ling)
Lee confecciona galletas y pasteles personalizados de todas formas, tamaños y estilos. (Fotos de Chen Mei-ling)