Taiwan Today

El Consejo para la Planificación y Desarrollo Agrícola, dependiente del Yuan Ejecutivo, ha señalado que por el esferzo conjunto del Gobierno y de los cultivadores de ostas de la nación se ha logrado un gran progreso durante los últimos años. El cultivo de ostras se realiza a lo largo de la costa occidental de Taiwan. Según el método tradicional, se colocan bambúes en aguas no profundas, a los cuales se adhieren las ostras por sí mismas. Sin embargo, estos bambúes quedan al aire durante las mareas bajas privando a las ostras del alimento marino que necesitan. Así las ostras tardan más tiempo en crecer. En 1960, gracias a la ayuda de técnicos del Gobierno, los pescadores colocaron sus bambúes más adentro del mar, logrando así que permanecieran siempre sumergidos, aun en tiempo de marea baja. Con este método se ha logrado una producción de tres a cuatro veces superior a la obtenida con el método tradicional. No obstante, en los últimos años debido a la necesidad de tierras para uso industrial, pocas son ya las playas donde los pescadores pueden cultivar ostras. Además, la contaminación de las aguas ha acabado con muchas de ellas. Un nuevo camino se abrió para esta industria en 1975 cuando tuvo éxito el experimento de cultivar ostras en aguas de cuatro metros de profundidad. El actual método consiste en hacer un "elevado" con estacas de bambú que se fija por medio de anclas. Es tan efectivo el nuevo sistema que la producción en relación al método primitivo se ha duplicado.