La Guía Michelin de Taipei ha publicado una lista de 12 nuevos restaurantes Bib Gourmand, que es una distinción otorgada a los establecimientos que ofrecen una comida de tres platos por un precio fijo que no excede 1.300 dólares taiwaneses (42 dólares estadounidenses).
La lista, que se publicó el 27 de marzo con antelación a la Guía Michelin Taipei para 2019, incluye cocina taiwanesa, pequinesa, yunanesa, india y de otros tipos.
Entre los restaurantes taiwaneses en la lista de Bib Gourmand se encuentran A Cheng Goose, cuya especialidad es la carne de ganso ahumado, y Mother's Kitchen, que ofrece panceta de cerdo asada de cerdos negros recién sacrificados.
Otros de los 12 restaurantes recién incluidos en la lista de Bib Gourmand son Shin Yeh Shiao Ju, cuyo menú ofrece huevos de mil años salteados con chiles verdes y tortillas de calabaza esponjosa y vieiras secas; y el restaurante Yi Hsing Pavillion, conocido por sus "monedas de oro" -medallones de grasa de cerdo rellenos de camarones que se fríen hasta alcanzar un dorado crujiente-.
Las tiendas de fideos A Kuo Noodles, Mai Mien Yen Tsai y Tien Hsia San Chueh, al igual que el restaurante indio Saffron también hicieron la lista de Bib Gourmand.
También fueron incluidos en la lista el restaurante sichuanés Chili House, el de comida pekinesa Do It True, el de gastronomía yunanesa Jen Ho Yuan y el restaurante Rong Rong Yuan, que ofrece platos al estilo de Zhejiang.
La lista de Bib Gourmand complementa la Guía Michelin de Taipei, que otorga a los restaurantes una, dos y tres estrellas Michelin. Una estrella representa una cocina muy buena en su categoría; dos estrellas, una cocina excelente que merece la pena salirse de la ruta pensada para venir a este lugar; y tres estrellas, una cocina excepcional que justifica de por sí el viaje.
La lista de restaurantes con estrellas Michelin para 2019 se dará a conocer el 10 de abril en la Guía Michelin de Taipei.