Taiwan Today

En su primer viaje al exterior tras haber asumido el mando de la nación por segunda vez, Chen Shui-bian visitó a Centroamérica a finales de agosto. En esta ocasión el Presidente y su comitiva llegaron a Panamá para participar en la toma de posesión del nuevo mandatario panameño, Martín Torrijos Espino. Chen se reunió con importantes personalidades políticas de ese país, y aprovechó también el evento para dialogar con mandatarios y jefes de estado de otros países que se dieron cita en este país para felicitar al nuevo Presidente de Panamá. Tras su estadía en Panamá, la comitiva presidencial partió hacia Belice, donde Chen firmó un comunicado conjunto con Said Musa, primer ministro de esta nación centroamericana. En Belice, el Presidente se reunió también con otros políticos e importantes personalidades. Estas visitas oficiales a América Central sirvieron para estrechar aún más los lazos de amistad y cooperación que existen entre este país y Panamá y Belice. * * * La economía de Taiwan ha enfrentado muchos desafíos en los últimos años. La competitividad del país se ha visto ante desafíos como la producción de China y de otros países, lo que ha creado situaciones un poco difíciles para la producción de Taiwan; sin embargo, la isla ha sabido adaptarse a los cambios en los mercados internacionales, y está desarrollándose en un centro de suministro mundial, gracias a su ubicación y fuerza laboral con alto nivel educativo. El Gobierno también ofrece ayuda e incentivos para estimular a las empresas a fortalecer sus actividades de investigación y desarrollo, las cuales son la clave para la competitividad de Taiwan. Al mismo tiempo, Taiwan está haciendo lo posible por seguir la tendencia mundial de firmar acuerdos de libre comercio y otros pactos regionales. Ya firmó su primer acuerdo de este tipo con Panamá, y está disfrutando del éxito que este pacto ha traído a ambas economías. Taiwan espera que otros países muestren su interés en firmar acuerdos de libre comercio, entre ellos, Estados Unidos. La firma de un acuerdo de libre comercio con Estados Unidos marcaría un hito de suprema importancia para Taiwan. Después de doce largos años de esfuerzos, Taiwan logró la calidad de miembro de la Organización Mundial del Comercio el primero de enero de 2002. Desde el comienzo, Taiwan se ha visto inmersa en los asuntos de la Ronda Doha, y las dificultades procedentes de los temas sobre la agricultura. La falta de un acuerdo ha derivado en la necesidad de firmar acuerdos de libre comercio bilaterales. La OMC es en sí misma un acuerdo de comercio multilateral, y hoy día los representantes del país en Ginebra están trabajando por mantener la competitividad de Taiwan, pero ellos aconsejan que es indispensable que el Gobierno inste a los sectores privado y público a hacer públicas sus necesidades para así poderlos ayudar y servir mejor al país. * * * La gastronomía china se conoce en todo el mundo, y es famosa no sólo por el exquisito sabor de sus platillos, sino también por la variedad de cocinas y métodos de cocción. Una de las comidas más convenientes y ricas son los fideos que se encuentran en cualquier lugar de Taiwan. Las variedades de tallarines son innumerables, y pueden prepararse de muchísimas maneras. Para convertirse en cocinero, el aprendiz de cocina tenía que pasar años realizando las labores más simples, hasta que al chef principal le pareciera oportuno enseñarle algunas destrezas culinarias. Hoy día, la carrera de chef es bien vista, y respetada, e incluso existen escuelas de gastronomía, y hasta algunas universidades han establecido departamentos de culinaria en Taiwan. No sólo la comida china puede degustarse en Taiwan, el país se ha convertido en un lugar donde se pueden hallar restaurantes de las diferentes cocinas del mundo. Los restaurantes de comida italiana, alemana, japonesa, latina, del Sudeste Asiático, y muchísimos otros países, pueden hallarse en las principales ciudades. Los restaurantes de la zona Yungkang en Taipei, la capital del país, son un ejemplo de la variedad gastronómica que puede hallarse en Taiwan.