Cada ciudad posee ciertos elementos que la representan, su arquitectura, su cultura y su cocina. es conocida por sus rascacielos, sus templos, sus mercados nocturnos y en años recientes, la fama de los pasteles de piña de sus panaderías ha crecido hasta convertirse en emblema de la urbe. Este delicioso postre se ha vuelto uno de los recuerdos favoritos que los turistas llevan consigo al extranjero y un bocadillo predilecto de los residentes locales también.
parte de las actividades destinadas a promover el mercado de este producto, se realiza todos los años el Festival Cultural de los Pasteles de Piña de . Este año marca el quinto aniversario de este evento con la participación de 48 de las mejores panaderías y reposterías de la ciudad, compitiendo en diferentes categorías por el título al mejor pastel de piña. La competencia fue muy reñida, con una actividad de degustación y calificación realizada el 20 de este mes en la sede del Gobierno de de Taipei.
Asimismo, debido a que este año se realiza de Flora de Taipei, el tema de la competencia de este año fue “un medio otoño en flor”. Las muestras de pasteles se dividieron en tres categorías: tradicionales, innovadores y empaques.
Los pasteles tradicionales fueron evaluados en su textura y sabor. Los innovadores incluyeron en su mayoría mezclas con flores, rosas en particular, así osmanto y lavanda; al igual que grosellas, vino, vinagres de frutas, y hasta ajíes picantes. En cuanto a los empaques, las imágenes más populares fueron el papel dorado denotando prosperidad, el edificio Taipei 101 como símbolo de la ciudad y los faroles celestiales. También destacaron impresiones de flores de loto sobre los postres y hasta pasteles con la forma de la isla de .
, fundada en 1975, ganó el premio campeona de este año. Dicho establecimiento fue de hecho el ganador de la primera y la segunda competencia Festival de Pasteles de Piña en 2006 y 2007. “Usamos solamente los mejores ingredientes de la más alta calidad y prohibimos todos los aditivos químicos”, explica Chen Tang-peng, dueño local. “Este es en verdad el único secreto de nuestro éxito”.