Taiwan ocupa una posición única y privilegiada en la industria de alimentos, ya que se encuentra en un punto de confluencia cultural entre Oriente y Occidente, donde las antiguas recetas son actualizadas con mejores ingredientes, empaques atractivos, e innovaciones en el campo de la investigación y el desarrollo de alimentos. Por ello, la Feria Internacional de Alimentos Taipei 2005, organizada por el Consejo para el Desarrollo del Comercio Exterior de Taiwan (TAITRA), que se llevó a cabo del 16 al 19 de los corrientes en el Centro del Comercio Mundial de Taipei, estuvo especialmente bien surtida y variada, brindando atractivas oportunidades comerciales en este campo.
Esta feria se realizó en conjunto con la Exhibición Internacional de Maquinaria y Tecnología de Alimentos de Taipei y la Feria Internacional de la Industria de Empaque de Taipei, con el propósito de ofrecer una visión integrada a los representantes más importantes de esta industria.
La Feria de Alimentos de Taipei, una de las más grandes de su ramo en Asia, congregó este año a 747 exhibidores nacionales y extranjeros en 2.169 puestos. Se exhibieron bebidas, vinos, licores, productos cárnicos, alimentos congelados, galletas y pastelería, alimentos saludables, frutas y verduras, ingredientes y aditivos para alimentos, productos lácteos, cereales, vajillas y otros.
Las exhibiciones fueron organizadas en 32 pabellones nacionales con lo mejor de países tan diversos como Taiwan, Estados Unidos, Canadá, España, Chile, Japón, Corea del Sur, Alemania, Dinamarca, Francia, Filipinas; así como pabellones representando las principales naciones de Latinoamérica. El Pabellón de Taiwan fue el más grande, con 146 puestos, mientras que el Pabellón de Estados Unidos contó con 80 puestos; seguido por los favoritos del público, Japón con 40 puestos y Corea del Sur con 28. El éxito de la feria de alimentos en el pasado motivó a más naciones a participar este año, entre ellos Sri Lanka, Polonia, Hungría, y un pabellón dedicado a Africa. En este último se destacaron las especialidades de nueve países: Burkina Faso, Gambia, Chad, Swazilandia, Nigeria, Santo Tomé y Príncipe, Malawi, Sudáfrica y Senegal.
La diversidad y la calidad de la comida en Taiwan es uno de los atractivos que motivan a miles de visitantes a venir a la isla. Estas características se mostraron en el Pabellón de Taiwan, montado por el Consejo de Agricultura. El montaje fue dividido en ocho secciones: Frutas y Vegetales, Té, Mariscos, Arroz, Aves de corral y sus derivados, Comidas Preparadas, Productos del Bosque y Area Temática.
En el área dedicada al té estilo oriental, los expertos enseñaron al público cómo distinguir y degustar los diversos sabores. El área del arroz presentó lo mejor de Taiwan, mientras que el área de frutas y verduras destacó las mejores frutas tropicales. En la sección de mariscos, se encontraban las especialidades de Taiwan; como por ejemplo, la esencia de ostra, que se supone tiene propiedades saludables. Las especialidades en el área de productos derivados de las aves de corral, como carne, huevos y alimentos preparados, fueron garantizadas por el sello de alta calidad del Consejo de Agricultura.
En el área de productos forestales se incluyeron muchas novedades, tales como los alimentos ahumados preparados por medio del carbón de bambú, que se agrega como aditivo a la harina con el fin de destacar sus propiedades saludables.
Por otro lado, se desplegó un banquete con los sabores de Taiwan, mediante la colaboración entre TAITRA y los mejores hoteles de la isla. Famosos cocineros del Hotel Ambassador, Hotel Grand, Hotel Evergreen Laurel, el Agora Garden, el Hotel Caesar Park Taipei; y los principales cocineros del Colegio de Hospitalidad de Kaohsiung, presentaron sus creaciones para deleitar tanto al gusto como a la vista.
Por su parte, el Pabellón Centroamericano mostró una gran variedad de salsas, entre ellas una que llamaron "la salsa más picante en el mundo"; así como rones, miel y jaleas de diferentes frutas. El café, gracias al cual se conoce más a Centroamérica, fue uno de los mayores atractivos, por lo que los visitantes hicieron largas filas para probar los diversos sabores de diferentes países. También se ofrecieron muestras de carne de res de Nicaragua, así como sopas y preparados de Panamá.
Dentro del pabellón, se montó un cafetín con diversos tipos de café, frío o caliente, así como bocadillos hechos a base de café, y se entretuvo a los visitantes con bailes típicos panameños. Asimismo, el fabricante de pantallas planas de cristal líquido, Chimei, aportó un par de pantallas gigantes donde se presentó información audiovisual para que los visitantes aprendieran más acerca de los productos centroamericanos. Finalmente, se hizo hincapié en las oportunidades comerciales en el campo de los alimentos y su procesamiento, gracias al venidero Tratado de Libre Comercio entre Estados Unidos y Centroamérica.
El Pabellón Español también atrajo gran concurrencia, especialmente los distribuidores de aceite de oliva y vinos. Los taiwaneses aceptaron gustosos las muestras de tapas españolas con cebollitas, olivas, alcaparras, y panes con diversos aceites de oliva. Las propiedades saludables de este tipo de aceite resultaron ser muy atractivas para el público taiwanés. Además, los vinos españoles tuvieron una calurosa acogida, y muy buenas ventas. Los taiwaneses no dudaron en pagar altas sumas por vinos de excelente calidad.