Un grupo numeroso de cocineros taiwaneses participará en un importante evento culinario que se realizará en Alemania, donde estarán presentes miles de competidores de todo el mundo.
El equipo de la República de China, compuesto por 19 miembros, partió de Taiwan el 2 del presente mes para participar en la Exhibición Internacional de Arte Culinario 2012, que se llevará a cabo del 5 al 10 de octubre en Erfurt, Alemania.
En una ceremonia realizada el 26 de septiembre en la sede del Ministerio de Relaciones Exteriores en la ciudad de Taipei, el grupo recibió la bandera nacional de manos de la viceministra de Relaciones Exteriores, Vanessa Yea-ping Shih. En esa ocasión, la vicecanciller Shih manifestó que Taiwan es bien conocida por su comida gourmet y su cultura culinaria, a la vez que los cocineros taiwaneses poseen grandes habilidades culinarias y perseverancia.
Durante la misma ceremonia, Yueh Chia-ching, líder del grupo taiwanés, reveló: “Es la primera vez que Taiwan envía un grupo tan grande al evento”. Además añadió que los integrantes de su equipo harán todo lo posible para obtener medallas en la competencia.
Conocida también como la Olimpíada Culinaria, la Exhibición Internacional de Arte Culinario 2012 espera atraer este año a unos cinco mil competidores provenientes de más de 50 países, dio a conocer Yueh. El evento, que se encuentra en su 23ª edición, constituye la máxima competencia culinaria con el aval de la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs (WACS, siglas en inglés).
El equipo de Taiwan está compuesto por chefs profesionales y estudiantes universitarios. El mismo participará en las categorías de esculturas en frutas y verduras, y repostería, entre otras.
El evento fue realizado por primera vez en Fráncfort en 1900, dirigido por el entonces director de los chefs alemanes, Carl Matthaus Banzer. La exhibición se realiza cada cuatro años, siendo uno de los eventos de cocina de mayor jerarquía del sector gastronómico en el mundo. Con el tiempo, se ha convertido en la Meca mundial de los cocineros y reposteros, quienes procuran mostrar sus más recientes creaciones culinarias. En el mismo, se da a conocer las últimas tendencias en el mundo de la gastronomía.
Miles de chefs compitirán en categorías de jóvenes y adultos; así como también en competencias especializadas de equipos militares, banquetes, cocinas regionales y certámenes individuales.
En el evento de 2008, un profesor y dos estudiantes de la Universidad Hungkuang de la ciudad de Taichung obtuvieron las medallas de oro en los certamenes de la categoría de esculturas en frutas y verduras.