Si bien los bananos, piñas y mandarinas retienen su tradicional popularidad, los consumidores pueden adquirir ahora una amplia gama de frutas exóticas recién introducidas, algunas de las cuales se ilustran gráficamente en la siguiente selección.
Zapotillo -Oriundo de las regiones tropicales de Sudamérica, fue introducido en Taiwan desde Java durante los años 1920. El zapotillo se cultiva en las planicies y laderas de montañas cerca de los distritos de Chiayi y Yunlin. En Taiwan, la mayor parte de la cosecha de zapotillo se consume fresca, pero también se hacen jugo y jalea de zapotillo.
Pera de agua (o marañón Curazao) -La pera de agua es originaria de Malaya. Durante el siglo XVII, los holandeses importaron retoños de pera de agua desde Java a Taiwan. Siguiendo al mejoramiento de las técnicas de administración de granja y reajuste de épocas de cosecha en los años ochenta, se ha mejorado la calidad de las peras de agua. Estas se cultivan generalmente en las planicies del sur de Taiwan. Se consumen frescas, enlatadas, encurtidas o se procesan en jugo.
Jackfruit o anona gigante -Es una fruta tropical oriunda de India. La anona gigante puede llegar a pesar hasta 50 kilos. Crece en racimos de hasta diez frutas en un árbol. Las anonas gigantes se cultivan en el sur de Taiwan. Puede ser consumida fresca, enlatada, seca, hervida o procesada en jalea. Las semillas pueden ser cocidas o molidas en polvo.
Variedad "Perla negra" de pera de agua -Esta es una variedad híbrida de la pera de agua de coloración rosada. La variedad "Perla negra" es famosa por su coloración roja intensa y su sabor dulce.
Maracuyá -Esta fruta es originaria de los bosques tropicales lluviosos de Brasil. Fue introducida por primera vez a Taiwan desde Japón en 1901. En 1936, se introdujo otra variedad de maracuyá desde los EE.UU. Las plantaciones de maracuyá se encuentran por lo general en laderas con menos de 550 metros de altura en el este, centro y sur de Taiwan. La mayor parte de la cosecha de maracuyá se usa para hacer jugo enlatado o se empaca y congela para exportación. Solamente una pequeña porción de la cosecha se come fresca.
Longan -Oriunda de las provincias de Fukien y Kwangtung en el continente chino, esta fruta subtropical fue introducida por primera vez a Taiwan desde Fukien hace varios siglos. Fue plantada en las faldas de las montañas en el centro y sur de Taiwan. Con el paso del tiempo, los campos de longan se han convertido en bosques naturales. En actualidad, el longan se planta en las planicies y cerros con una elevación de hasta 600 metros en el centro y sur de Taiwan. Se la consume fresca o como fruta seca. Una pequeña parte de la cosecha es enlatada.
Ojo de fénix (Sterculia nobilis) -Esta fruta crece originalmente en la parte sur de China continental, Taiwan y el Sudeste asiático. Al madurar, la cáscara roja del ojo de fénix revienta y expone la semilla negra de la cual se deriva su nombre. El ojo de fénix se cultiva principalmente en el centro y sur de Taiwan. Tiene un sabor similar a la castaña y por lo general se tuesta u hornea antes de comer.
Pomelo (o wentan, en el dialecto de Fukien) -Esta fruta es nativa de Birmania, India, Tailandia y Malasia. El pomelo fue introducido a Taiwan en 1701 desde la parte sur de China continental. Los pomelos se cultivan generalmente en las planicies o laderas de cerros hasta una elevación de 300 metros en el centro y sur de Taiwan. El pomelo se come por lo general cuando está maduro. Con su cáscara se hacen conservas o se usa para extraer aceite. Su época de cosecha coincide con el Festival del Medio Otoño, convirtiéndose en popular regalo de la ocasión.
Yuyuba china -La yuyuba es oriunda de la parte central de China continental. Hace unos 120 años, fue traída de la provincia de Kwangtung y transplantada en Miaoli, norte de Taiwan. Al inicio, eran raros los cultivos de yuyuba y sus frutos eran consumidos como tentempié. Posteriormente, la fruta fue utilizada en la medicina china. En 1983, se popularizó su consumo en un huerto turístico y fue reconocida en toda Taiwan. La yuyuba se cultiva principalmente en las laderas de las montañas en el centro de Taiwan, a elevaciones menores de 300 metros. La mayor parte de la cosecha se seca y una pequeña parte es consumida fresca, o se usa para preparar vino.
Guanábana -Se dice que los holandeses importaron la guanábana desde Sudamérica a Taiwan hace unos 400 años. Al inicio, fue plantada en las inmediaciones de Tainan, en el sur de Taiwan. Actualmente, la guanábana se cultiva en todas partes en la isla, especialmente en las planicies y laderas en el este, centro y sur de Taiwan. La guanábana se consume fresca, o se procesa en jugo o jalea.
Ponkan -Esta variedad de mandarina que fue cultivada inicialmente en la parte subtropical de India, fue introducida a Taiwan en 1775, y reintroducida varias veces medio siglo después. Actualmente, la ponkan crece en los distritos de Taichung y Chiayi y es muy apreciada en Taiwan. La ponkan crece usualmente en montañas de hasta 600 metros de altura. Se consume fresca, o procesada como jugo, jalea o salsa de cáscara de mandarina. También es enlatada o secada.
Rosella -Esta fruta fue introducida a Taiwan desde Singapur en 1910, pero es originaria de India. La rosella es muy ácida y debe ser procesada antes de usarse. Se la cultiva principalmente en las planicies y cuestas tenues en el este de Taiwan. La baya roja no puede ser consumida fresca, debe secarse antes de ser convertida en jalea, jugo, té u otra bebida. Se le puede agregar azúcar y fermentar para hacer vino. Cuando verde, se la utiliza como ingrediente para hacer vinagre.
Yuyuba de India -Esta fruta fue introducida a Taiwan hace mucho tiempo. En las décadas recientes, se han hecho varios cruces de la yuyuba de India con otras variedades. La hibridación ha producido una fruta mayor y más sabrosa, y se ha adelantado su tiempo de cosecha. Las principales plantaciones de yuyuba de India están localizadas en las planicies del sur de Taiwan. Una gran parte de la cosecha se come cuando está madura, y con el resto se hacen conservas.
Fruta huevo (o canistel) -En 1929, fue introducida a Taiwan desde las Filipinas en calidad de prueba. El canistel es originario del Sur de la Florida y Cuba. El canistel se cultiva mayormente en las planicies y laderas en elevaciones menores de 300 metros en Chiayi. La fruta se consume fresca cuando está madura.
Banana -Aunque es oriundo de las faldas de los Himalayas de India, el banano fue introducido a Taiwan desde el sur de China continental hace unos 240 años. Inicialmente, se plantaron bananos en la parte central de Taiwan. Después, fue promovido como cultivo modelo en el sur de Taiwan, especialmente en Kaohsiung. El banano se cultiva generalmente en planicies y laderas con elevaciones menores de 400 metros en el centro y sur de Taiwan. La mayor parte de la cosecha se come fresca y una pequeña parte se procesa en conservas y subproductos.
Carambola (o fruta estrella) -Esta especie fue introducida a Taiwan desde Malaya hace mucho tiempo. Después de muchos años de selección, cruces y mejoramientos de técnicas de cultivo, se han logrado carambolas más grandes, jugosas, y dulces que han cobrado popularidad entre los consumidores. La carambola se cultiva principalmente en las planicies del centro y sur de Taiwan. La variedad dulce se consume cuando está madura, mientras que la ácida se procesa como jugo, conservas o se usa para hacer licor.
Caña de azúcar -No se comenzó el cultivo de caña de azúcar en Taiwan sino hasta el siglo XIV. La caña de azúcar no es una fruta, pero los chinos aprecian su dulzor y se la usa para hacer refrescos o bocadillos. La caña de azúcar se cultiva principalmente en el centro y sur de Taiwan.
Tankan -Este género de mandarinas tiene una pulpa suave y jugosa. Son muy populares en Taiwan por su gusto moderadamente dulce y pocas semillas. La fruta proviene originalmente del sur de China continental. Las plantaciones de tankan se encuentran en laderas de cerros con alturas menores de 600 metros en el norte, centro y este de Taiwan. La mayor parte de la cosecha de tankan es consumida fresca y una parte se enlata o procesa como jugo.
Piña Tainung No.4 -Es una variedad muy popular de piña, siendo más pequeña que la mayoría de las otras variedades de piña. Es muy fragante y no es pulposa o fibrosa. A medida que madura, su masa carnosa y compacta puede ser separada fácilmente en lóbulos idénticos. La fruta se cultiva principalmente en el sur y este de Taiwan.
Guayaba -El cultivo de guayabas en Taiwan se remonta al año 1694. Entre 1915 y 1918, se importaron variedades mejoradas desde Hawaii e India para ser plantadas en forma experimental. En 1949, se seleccionaron variedades superiores para ser cultivadas en forma generalizada en Taiwan. Actualmente, se encuentran plantaciones de guayaba en toda la isla. Se suele consumir cuando están aún verdes. Las guayabas maduras se procesan como jugo o son consumidas frescas.
Pera de Hengshan -Esta variedad china favorita llegó a Taiwan desde el sur de China en 1890. Las plantaciones de pera de Hengshan se encuentran en las planicies y montañas de hasta 600 metros de altura. La mayor parte de la cosecha se consume madura, mientras que una parte se enlata o se procesa como jugo.
Uvas Kyoho -Introducida desde Japón en los años 1960, esta variedad de uva puede ser cosechada tres veces al año. Las cosechas de verano e invierno rinden más. Con un adecuado tratamiento con hormonas, antes de florecer y después de fructificar, se puede también producir una variedad de uvas Kyoho sin semillas.