El Colegio de Bachillerato Vocacional, Industrial y de Economía del Hogar Pei Teh, en la norteña ciudad de Keelung, Taiwan, ofrece cursos de gastronomía especializada. Bajo la dirección de expertos chefs, entre las delicias culinarias que los alumnos aprenden a preparar se encuentran platos creados a semejanza de los tesoros de la Ciudad Prohibida, ahora exhibidos en el Museo Nacional del Palacio en Taipei. Para estudiantes y profesores, estos platos representan un reto único a sus habilidades y demuestran su dominio de las técnicas especializadas. En la gráfica, una reproducción del Repollo de jade con insectos, que emplea dicha verdura preparada en salsa de soya como la parte de jade y camarones como los insectos. (Foto de CNA)