La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, siglas en inglés) informó el 7 de agosto que seguirá los cambios más recientes en Estados Unidos con el propósito de eliminar las grasas saturadas artificiales de los alimentos procesados, dando a los fabricantes de alimentos un período de tres años para acatar la norma y eliminar este tipo de sustancias en sus productos.
La FDA señaló que anunciará oficialmente a finales de 2015 o principios de 2016 la prohibición del consumo de grasas saturadas, procedentes del uso de los aceites parcialmente hidrogenados (PHOs, siglas en inglés), que Estados Unidos determinó en junio que no son “generalmente reconocidos como seguros”.
Según el proyecto de ley propuesto por la FDA, los PHOs serán prohibidos en todo tipo de productos alimenticios, ya sean alimentos empacados o vendidos en las tiendas convenientes, restaurantes, panaderías, mercados tradicionales, mercados nocturnos u otros.
Asimismo, la FDA indicó que continuará solicitando las opiniones de los expertos antes de que se hagan los anuncios respectivos, y agregó que una vez que la política entre en vigor, los proveedores de alimentos deberán eliminar todas las grasas saturadas de sus productos dentro de tres años.
De acuerdo con la Administración de Alimentos y Drogas de Estados Unidos, se espera que su decisión para disminuir la cantidad de grasa saturada reduzca las enfermedades coronarias y prevenga miles de ataques cardíacos fatales cada año.
Por su parte, la FDA en Taiwan manifestó que espera que durante el plazo de tres años, las empresas reformulen sus productos sin los PHOs o solicitar a las autoridades permitir usos específicos de los PHOs.
De acuerdo con los reglamentos actualmente en vigencia, es obligatorio describir la cantidad de grasas saturadas en los empaques de los alimentos. No obstante, se permite que los alimentos sean etiquetados como “sin grasas saturadas” si contienen menos de 0,3 por ciento por porción.
La Administración para la Promoción de la Salud advierte que un consumo diario de 4 a 5 gramos de grasas saturadas aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas coronarias en un 23 por ciento; mientras que el excesivo consumo de grasas saturadas ha sido asociado con infertilidad, demencia, cáncer de seno y diabetes.