El director general de la Agencia de Pesca, Tsay Tzu-yaw, anunció el 11 de mayo que un equipo de investigadores de la República de China ha desarrollado una técnica para criar el salmón del Atlántico, con lo que se espera satisfacer la demanda local de este tipo de pescado en tres años.
Nan Fan-hua, jefe del equipo de investigación, afirmó que podría satisfacerse el 20 por ciento de la demanda anual de Taiwan tres años después del comienzo de la cría en masa, y que alcanzará el 50 por ciento en unos cinco años.
Durante los últimos tres años, Taiwan ha importado alrededor de 20 mil toneladas métricas de salmón por año, con una demanda local por valor de 153,74 millones de dólares estadounidenses. Según datos de la Agencia de Pesca, el precio al por mayor del salmón en Taiwan es de 6 a 7,6 dólares estadounidenses por kilo.
El salmón del Atlántico crece mejor en condiciones donde la temperatura del agua oscila entre los 6 y 16 grados centígrados. Los criaderos naturales de salmón del Atlántico son ríos de Europa, Groenlandia y en la costa este de Norteamérica. El ciclo de vida de los peces incluye las fases de agua dulce, que varían entre uno a ocho años, y las fases de agua salada cuando comienzan el viaje hacia el océano.
El mayor reto para la crianza del salmón del Atlántico en Taiwan es que, debido al clima subtropical, la temperatura promedio anual del mar alrededor de la isla es de 24 a 27 grados centígrados, lo cual es inadecuado para la cría de este pez, que prefiere el agua fría.