Tainan, ubicada en el suroeste de Taiwan, ha sido el origen del desarrollo de la historia moderna de Taiwan, también la capital y el centro administrativo de Taiwan desde 1624 hasta 1887 durante la ocupación de los holandeses, y luego las dinastías Ming y Ching. Se conoce como la capital antigua de historia y cultura con muchos monumentos nacionales, templos, edificios históricos y varios festivales locales característicos. No es sorpresa que Tainan fuera recomendada como una ciudad para visitar por la Guía Verde Michelin en 2011, que incluyó varios sitios locales.
Anping, un área administrativa de la Ciudad de Tainan, se encuentra en el suroeste con una superficie de 11,29 kilómetros cuadrados. Sorprende que esa pequeña zona sea la primera región desarrollada en Tainan y Taiwan. Durante la ocupación holandesa en el siglo XVI, Anping se dio a conocer en la escena mundial. En esa época, Anping se conocía como Dayuan o Taiwan, y de allí se origina el nombre de Taiwan. Después de siglos de evolución histórica, Anping aún conserva muchos monumentos históricos y culturales de los diferentes períodos, que hacen de este pueblo un lugar muy singular y atractivo.
Antiguo Fuerte de Anping
La singularidad cultural de Anping
Además de ser el origen del nombre de Taiwan, cuenta con una rica cultura e historia incomparables. Posee varios primeros de Taiwan: la primera ciudad (Fuerte -Zeelandia), la primera calle (Yanping), el primer puerto comercial (Dayoun), la primera firma de comercio extranjera (Talt), el primer canal (Tainan); el primer fuerte al estilo occidental (El Castillo Dorado Eterno). Sólo en la zona de Anping hay 3 atracciones recomendadas por la guía Michelin.
El Antiguo Fuerte de Anping (安平古堡) fue construido por los holandeses en 1627, y es la primera fortaleza de Taiwan. En ese entonces, se llamaba Fuerte Zeelandia (熱蘭遮城) o Ciudad Real. Alguna vez fue el centro del comercio durante la ocupación holandesa, y la residencia oficial de Zheng Cheng Gong (Koxinga). El que una vez fuera un poderoso castillo es ahora un monumento nacional. El castillo es también famoso por su faro—un importante punto de referencia. Un lugar que no debe dejarse de visitar es el muro de la ciudad antigua, que tiene 300 años de antigüedad, y fue construido con materiales simples como conchas de ostras, arroz glutinoso y sirope negro.
Puerto de Anping
Al lado del Antiguo Fuerte de Anping se encuentra el Museo de Zeelandia que exhibe los hallazgos arqueológicos, y materiales históricos, que reproducen la vida y el comercio de la ciudad Zeelandia del siglo XVII. Este edificio se estableció en 1891 y era la residencia de los oficiales británicos durante la Dinastía Ching.
La Calle Antigua Yanping (延平街) que está justo al lado del Antiguo Fuerte de Anping es la primera calle de Taiwan, construida por los holandeses hace unos 300 años atrás. También se conoce como “la primera calle de Taiwan”. Esta calle está siempre llena de un mar de turistas, quienes pueden degustar y comprar las especialidades o souvenirs del lugar. La popularidad turística de esta calle ha traído la prosperidad a las calles vecinas. Pasear por esta calle es como entrar en un túnel del tiempo.
Los holandeses establecen el Fuerte Zeelandia como el centro administrativo y la estación de transferencia del comercio. Después de que China y Gran Bretaña firmaron el Tratado de Tianjin en 1858, el Puerto de Anping comenzó formalmente sus operaciones comerciales en 1864, y se convirtió en el mayor puerto de comercio internacional de Taiwan. Su prosperidad duró varias décadas hasta la ocupación japonesa. Cuando Anping comenzó a operar como un puerto comercial, en esa época habían 5 grandes compañías extranjeras: Talt (Deji/德記洋行) , Bain (Yiji/德記洋行), Boyd (Heji/德記洋行), Julius Mannich (Donxing/東興洋行) , y Wright (Laiji/ 崍記洋行). Talt fue la primera y se estableció en 1867. Esta empresa se hizo famosa por su té Lipton, la leche Brooklyn, los productos Disney y otros. En 1879, el Gobierno la convirtió en el Museo de Cera sobre la Historia de la Reclamación de Taiwan (台灣開拓史料蠟像館). La compañía Julius Mannich fue construida en 1875 por empresarios alemanes. Después de 1986, fue transformada en la Sala conmemorativa de la historia comercial de Anping (安平外商貿易紀念館).
Antigua Compañía Británica Talt
El Castillo Dorado Eterno (億載金城) fue llamado también “el Gran fuerte de Anping o la Artillería de Erkunshen” en épocas antiguas. Taiwan era una base comercial que se disputaban las potencias occidentales. En 1874, el gobierno Ching estableció el primer fuerte al estilo occidental en el sur de Anping, que es el actual “Castillo Dorado Eterno”. Esta construcción es un monumento nacional de primera categoría, y actualmente los turistas pueden disfrutar allí del espectáculo de lanzamiento de artillería antigua.
Ruta turística de Michelin
El gobierno local tuvo la inteligencia de integrar las atracciones estrellas recomendadas por la Guía Verde Michelin en tres rutas turísticas. Entre ellas, la ruta de Anping llamada “Desfile de Calles Antiguas de Anping”, que integra los monumentos mencionados anteriormente, tres lugares con estrella Michelin, y otros monumentos históricos antiguos, delicias gastronómicas, cultura, etc. Estos tres lugares seleccionados por Michelin incluyen el Fuerte Zeelandia (1 estrella), la Compañía Británica Talt (1 estrella), la Casa del Arbol de Anping (2 estrellas).
En esta ruta, la Casa del Arbol de Anping (安平樹屋) era originalmente un depósito de la compañía Talt. Las raíces aéreas y las ramas de los árboles rodean el edificio, y combinadas con la tierra, los ladrillos rojos y un muro de concreto, crean una escena visual diferente. El gobierno local y los artistas la transformaron en un sitio de exposición y enseñanza ecológica. Además, ganó el Premio Nacional a la Excelencia en Construcción y otros premios.
Castillo Dorado Eterno
La Sala de Exhibición de la Cultura Aborigen de Anping (安平鄉土文化館) se encuentra cerca de la Calle Yanping. Fue originalmente el dormitorio de los directores japoneses de la Escuela Primaria de Ximen, y construida entre 1913 y 1924. Después de dos años de renovación, esta vivienda de madera de estilo japonés mantiene muchas características originales.
En comparación con el gran tamaño del fuerte en el Castillo Dorado Eterno, una estructura de menor tamaño en la zona es apodada el Pequeño Fuerte de Anping (安平小砲臺). Este pequeño fuerte fue construido en 1841 para prevenir la invasión británica durante la Guerra del Opio entre la Dinastía Ching y Gran Bretaña. A diferencia del fuerte moderno del Castillo Dorado Eterno, este pequeño fuerte es la obra maestra que representa el último período del estilo chino antiguo. Cerca del Antiguo Fuerte de Anping, se encuentra el único supermercado que es monumento histórico en Taiwan, la sucursal Wang Chen, del Grupo de Supermercados Unipresident (統一超商). Su antigua muralla fue construida en 1921 con ladrillos gruesos, tejas finas y conchas de ostras, mezclados con decoración más moderna, convirtiendo al lugar en un punto turístico de mucho interés.
La tradicional industria de las cenizas de ostras data del período de la ocupación holandesa. Durante cientos de años, los chinos construyeron viviendas usando ladrillos hechos de las cenizas de ostras mezcladas con sirope y arroz glutinoso como adhesivo. También utilizaron una mezcla de arena o barro para pintar las paredes. Las cenizas de conchas de ostras eran el principal -material utilizado para construir grandes edificios. Sin embargo, esta industria única de Anping desapareció tras la industrialización de Taiwan en los años setenta, y solamente quedaron los Hornos de Cemento de Conchas de Ostras. La fabricación de este material cesó por la contaminación que causa. En su lugar, el Gobierno de la Ciudad de -Tainan fundó el Museo de los Hornos de Cemento de Conchas de Ostras (蚵灰窯文化館) para exhibir la historia de esta industria.
El gobierno local también espera que Tainan sea una ciudad de bajas emisiones de carbono. Por esto, se anima a los turistas a pasear a pie o utilizar medios de transporte más ecológicos para viajar a Anping. Hay dos líneas de autobús gratuitas, la No.88 y la No.99, que pasan por muchos lugares turísticos de la zona.
El león de la espada es un emblema único y tradicional de Anping.
Otras lugares atractivos
Hay otras atracciones como: el mar y la playa, la puesta del sol, la vida nocturna, los paisajes y la comida deliciosa. El Anping de hoy fusiona un ambiente nostálgico y elementos románticos modernos, que reproducen su gloria pasada.
En ambos lados del Canal de -Tainan y cerca del Puerto de Anping hay muchas nuevas atracciones. A lo largo del Puerto de Pescadores (漁人碼頭), el Parque Nacional Histórico del Puerto de Anping (港濱歷史公園) y el Parque Ling Mo-niang (林默娘公園), hay -caminos de traviesas, paisajes acuáticos, miradores para ver la puesta del sol y el anochecer. El parque Lin Mo-niang tiene el propósito de fomentar la devoción filial. El bello atardecer y los paisajes nocturnos convierten este parque en un nuevo punto de referencia de Anping. Junto con el Parque Histórico del Puerto de Anping, conforman un gran campo verde que atrae a muchos turistas.
En el otro lado del Canal de -Tainan, vale la pena visitar la Plataforma de Observación del Atardecer (觀夕平台), que es un buen lugar para apreciar la luna gloriosa y es uno de los lugares más -populares para fotos de boda. La historia y los monumentos de Anping están siempre rodeados por un profundo sentido de nostalgia. Este lugar es -sorprendente y abarca el faro de un siglo de antigüedad, la costa, la arena blanca y los cortavientos. Es un lugar muy -romántico. El Parque Ecológico de Aves Acuáticas (湖濱水鳥公園) es un espacio para múltiples actividades recreativas, combinado con un ecosistema acuático, una vía fluvial histórica restaurada y la zona del puerto. Además, la plataforma para observar aves fue establecida en el parque a fin de facilitar la observación del hábitat de aves salvajes. Aquí se puede encontrar el Sendero Hong Kong Central (環港步道), el Mercado Turístico de Pescados de Anping, etc.
Famosas tortillas de camarón de Anping.
Arte tradicional
Anping es conocida como la ciudad del león de la espada (劍獅), donde los visitantes pueden contemplar ese emblema único que tiene la finalidad de evitar o alejar lo nefasto o traer bendiciones. Se colocan en la parte superior de la puerta de entrada y esta costumbre exclusiva en Anping se mantiene hasta hoy. Con los cambios de los tiempos, la construcción de carreteras, la demolición de casas antiguas, ahora sólo quedan algunas con ese emblema. Si se presta atención durante un paseo por las calles de Anping, se pueden encontrar los leones de la espada. En los últimos años, gracias a los esfuerzos gubernamentales y de artistas, los leones de la espada se convirtieron en un producto creativo cultural, y hoy en día, son un artículo artístico y un souvenir típico de Anping.
Comida deliciosa
No hay que dejar de probar la variedad gastronómica de Anping cuando se visita Tainan. Algunos platos tradicionales son las tortillas de camarón, la cuajada de soja, las frutas confitadas con miel, los rollos de camarones, los rollos de ostras, la sopa de albóndigas de pescado, la tortilla de ostras, entre otros. Los alrededores de las calles viejas de Anping también -satisfacen el paladar de los turistas. Las tiendas de tortillas de camarón se -encuentran en muchos sitios de Anping. Ahora los comerciantes ofrecen muchos sabores, ya sea, pimienta negra, picante, estilo mexicano, tailandés, para satisfacer el gusto de los clientes. En resumen, venir a Anping le dejará satisfecho, pero con ganas de volver.
Mas sitios recomendados por Michelin
En el centro de la Ciudad de -Tainan se encuentran algunas atracciones -recomendadas por Michelin. Entre ellas, la Torre Chihkan (赤崁樓), de tres estrellas, construida por los holandeses en 1653. La torre fue una vez conocida como el Fuerte Provintia (普羅民遮城), El Templo Gran Mazu (天后宮), de tres estrellas, fue originalmente el palacio del Emperador Ning Jing de la Dinastía Ming, y también el primer Templo de Mazu, llamado como la Reina del Cielo en Taiwan. El Templo Marcial de Ritos de Sacrificio (祀典武廟), de tres estrellas, construido en 1665, es el único templo marcial en Taiwan con ritos de sacrificio para adorar a Guan Gong, y también es llamado el Templo del Gran Emperador Guan. El Templo de Confucio de Tainan (孔廟), de dos estrellas, es el primer -templo en Taiwan que conmemora a Confucio. Fue construido como la más alta academia por Koxinga. Este templo aún mantiene los ritos que se -comenzaron a realizar en 1713 durante la Dinastía Ching para celebrar el -Festival Cultural de Confucio.