El Gobierno de la Ciudad de Taipei anunció el 28 de julio que se concedió un presupuesto de casi 920 mil dólares estadounidenses a la firma internacional de asesoría en catering, Event Planning Group (EPG, siglas en inglés) para que defina, planifique y entregue todos los servicios de comida para los Juegos Mundiales Universitarios de Verano Universiade Taipei 2017.
Este evento deportivo, el más grande en la historia de Taiwan, se llevará a cabo en agosto de 2017. Según los funcionarios encargados, se contará con la participación de 7.729 atletas de 150 países.
Además de los competidores, el total de miembros de las delegaciones podría llegar a casi 12 mil personas, quienes requerirán de aproximadamente de 35 a 40 mil comidas por día, lo que hace del servicio de catering un reto formidable, explicó Chu Da-cheng, director de Restauración de la Sección de Catering y Prevención de Lesiones Deportivas de los Juegos Universiade.
La selección de platos que estarán disponibles en el área de catering de Universiade Taipei 2017 destacará la aceptación de las diferentes culturas, sus preferencias y necesidades dietéticas, en Taiwan. Las comidas se servirán durante 20 horas cada día, e incluirán platos de la cocina mediterránea, asiática, vegetariana y con certificado Halal, además de platos típicos taiwaneses.
A fin de destacar las características locales y presentarle a los atletas y espectadores extranjeros la cultura gastronómica de Taiwan, se incluirán en el menú platos, postres y frutas taiwaneses, como por ejemplo la sopa de fideos con carne de res, arroz con carne de cerdo picada cocida en soya, fideos de arroz fritos, pasteles de piña, sandías y mangos, informó el comité organizador.
La EPG se compone de un grupo de especialistas con amplia experiencia en la organización de eventos internacionales, incluyendo los Juegos Olímpicos de Sydney, Pekín, Vancouver, Londres y Sochi, así como los Juegos de la Commonwealth 2006, en Melbourne.