Taiwan Today

¿Ha tenido usted la oportunidad de probar alguna vez el delicioso sabor de los retoños de bambú? Si no ha sido así, se ha perdido la oportunidad de saborear uno de los platos más exquisitos dentro de la amplia variedad que ofrece la gastronomía china. Sin embargo, esto no quiere decir que sea esta la única o principal forma de emplear el bambú; por el contrario, este no es sino uno de sus múltiples usos. Por poseer la característica de "doblarse, pero no quebrarse", ha sido el tema favorito de los intelectuales y pintores de épocas antiguas. Por otra parte, debido a la atractiva apariencia de sus elegantes hojas y troncos, se ha convertido también en una planta ornamental de gran popularidad. Existen diferentes especies de bambú, siendo las más conocidas, Ma, Maso y Makino. Ya dijimos que su raíz se consume en numerosos países del Asia, en tanto que las hojas secas sirven de materia prima para vestidos y sombreros y las frescas, para envolver tamales de arroz glutinoso, o sea el mismo uso que en otros países se les da a las hojas de las mazorcas de maíz o a las de plátano. Dentro y alrededor de una vivienda, el bambú tiene múltiples usos: en la construcción de cercas, fabricación de lámparas y pantallas para las mismas, faroles, porta-vasos, porta-botellas, porta-lápices, marquesinas, ollas para cocer al vapor, coladores, varas para tender ropa, escaleras, andamios, escobas, trapeadores, cortinas, así como también en una amplia variedad de utensilios y recipientes. Asimismo se usa también en la construcción de mástiles para lanchas, reglas, instrumentos musicales, cañas de pescar, arcos y flechas primitivos, equipos para ceremonias religiosas, así como también en la fabricación de diferentes tipos de tejidos, respaldos, alfombras y esteras. Se fabrican con él también: biombos, mesas, sofás, muebles para bar, sala y comedor, sillas, bancos, gabinetes, canastas, libreras, espadas para esgrima japonesa, marcos para espejos, una amplia variedad de adornos, así como incluso para lo que podría parecer bastante dificil de creer: i hasta para la construcción de viviendas! Los principales productos fabricados de bambú, son palillos, palillos de dientes, pinchos o alambres para churrasco, rascadores de espalda, cucharas para servir arroz, espátulas, paletas, colgadores de toallas, cojines y un sin fin de artículos cuya mayoría se exportan al Japón, Bélgica, Holanda e Irlanda. Durante muchos años, junto con el pino y el ciruelo, los chinos lo han considerado, como uno de "los tres amigos del invierno", así como uno de los tres caballeros, o sea que constituye uno de los símbolos tradicionales de la caballerosidad china.