Los representantes de Taiwan a los diferentes Eventos Mundiales del Café tuvieron su mejor desempeño en los últimos diez años, colocándose entre los primeros lugares de las clasificaciones en diferentes aspectos del arte de la preparación del café.
Las principales competencias parte de los Eventos Mundiales del Café se realizaron recientemente en Rimini, Italia; a saber: el Campeonato Mundial de Baristas, la Copa Mundial de Brewing y la Competencia Mundial de Tostado.
La Competencia Mundial de Tostado consiste de tres etapas, donde los competidores son calificados acorde a cómo evalúan la calidad del café verde, ejecutan el tostado que mejor acentúa estos granos y presentan la taza de café resultante.
El representante de Taiwan, Jacky Yu-chuan Lai, logró el primer lugar de la Competencia Mundial de Tostado 2014, realizada del 10 al 12 de junio. Lai, de 35 años y oriundo de Yilan, en la costa oriental de la isla, es actualmente dueño de tres cafeterías. Gracias a la experiencia obtenida recolectando las reacciones de los clientes a su tostado de café, logró derrotar a más de 30 otros competidores.
En el Campeonato Mundial de Baristas, campeones de más de 50 países prepararon 4 expresos, 4 capuchinos y 4 bebidas originales en apenas 15 minutos. Los primeros 12 participantes pasan a la primera vuelta de semifinales, de donde se escogen 6, y de entre ellos, el campeón. La competencia de 2014 se llevó a cabo del 9 al 12 de junio.
El campeón de baristas de Taiwan, Wu Tse-ling, se colocó entre los 12 semifinalistas. Wu fundó su cafetería Simple Kaffa con su esposa en la ciudad de Taipei. Wu participó con un café procesado naturalmente, y su bebida original incluyó sabores de melocotones y leche.
La Copa Mundial de Brewing (infusión) hace hincapié en el arte de preparar el café a mano con un filtro, promoviendo así la elaboración artesanal del café y la excelencia en servicio. También se realizó del 10 al 12 de junio.
La representante taiwanesa, Wei Yu-ying, con 9 años de experiencia como barista, quedó en quinto lugar en esta competencia, tras enfrentar a otros cinco competidores provenientes de Noruega, República Checa, Turquía, Grecia e Italia. Wei administra Café LuLu Co., Ltd., donde cuenta con su propia tostadora, cafetería y centro de capacitación de baristas en Taichung, en el centro de Taiwan. Wei es una aficionada a explorar y experimentar las infinitas posibilidades del sabor del café.