Un consejo para la seguridad alimentaria comisionado por el Gobierno manifestó el 10 de diciembre que tiene proyectado expandir la educación sobre seguridad alimentaria a más escuelas en Taiwan, comenzando el próximo año con el fin de crear conciencia entre los niños y jóvenes.
El grupo, llamado Alianza para la Protección de la Seguridad Alimentaria, ha organizado conferencias y actividades en más de 100 escuelas primarias y secundarias básicas por todo Taiwan desde junio, alcanzando a unos 12 mil estudiantes, según Chen Jiun-rong, jefe de la alianza y presidente de la Escuela de Nutrición y Ciencias de la Salud en la Universidad Médica de Taipei.
La misión de la alianza ha ganado importancia desde que surgieron problemas con los productores de aceite comestible a principios de septiembre de este año.
Chen dijo que han incorporado clases sobre este tema para enseñar a los niños a identificar aceites dañinos tomando en consideración indicios como exceso de burbujas o color oscuro poco común; así como a leer cuidadosamente las etiquetas de los alimentos y hacer mejores elecciones a la hora de comer.
Iniciada por la Administración de Alimentos y Drogas junto con la Universidad Médica de Taipei, la alianza cuenta con 960 estudiantes universitarios de los departamentos de tecnología de alimentos y nutrición de 13 universidades de la isla.
Liaw Yi-ching, una estudiante de 23 años que participa en la alianza, señala que ha dictado cursos en tres escuelas hasta ahora, enseñando a los jóvenes estudiantes a leer etiquetas, lavarse las manos apropiadamente, conservar alimentos y evitar la intoxicación con alimentos.
Liaw considera que los recientes problemas de seguridad alimentaria en Taiwan pueden reducirse a través de la educación e inculcando la importancia de la moral y la empatía en los niños desde una edad temprana.
La alianza posee actualmente cinco centros responsables de asuntos tales como el diseño de currículos y tiene planes de aumentar esa cantidad a ocho el próximo año.