Cuatro restaurantes taiwaneses se unirán el 19 de marzo a unos 1.300 restaurantes franceses en todo el mundo para presentar menús gourmet especiales, con el fin honrar la cocina francesa, reveló el 9 de marzo la Oficina Francesa en Taipei.
“Ellos participarán en la campaña internacional Goût de France (Gusto de Francia) organizada por primera vez este año por el Gobierno francés para celebrar la gastronomía francesa en diversas localidades en el mundo entero en el mismo día”, señaló Olivier Richard, director de la citada oficina.
“Estamos complacidos de ver restaurantes taiwaneses en la lista”, dijo Richard, añadiendo que “será un agradable encuentro entre las cocinas taiwanesa y francesa”.
Seleccionados de entre establecimientos en 150 países de cinco continentes, los restaurantes locales À Table, Le Moût Restaurant, Paris 1930 y STAY, se unirán al evento, que conmemora la tradición Les Dîners d'Épicure (Cenas del epícuro).
Richard explicó que en 1912, Georges Auguste Escoffier (1846-1935), conocido como “Padre de la cocina francesa moderna”, lanzó una campaña donde se invitó a todas las ciudades en el mundo a servir un menú a cuantos huéspedes fuesen posibles.
El Gobierno francés avanzó un paso más con la idea en 2015, uniendo diferentes restaurantes franceses en el mundo entero para celebrar la cocina francesa, declarada en 2010 por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) como Patrimonio Intangible de la Humanidad.
En cada restaurante participante, el evento rinde homenaje a una cocina vibrante, abierta e innovadora; a la vez que observa los valores de compartir, deleitar y respetar la buena comida, según el Ministerio de Relaciones Exteriores de Francia, que promueve dicho evento.